新配料探秘：南非功能茶葉馬黛茶

馬黛茶是南非的一種植物，多酚抗氧化劑和維生素B/C含量高，據(jù)說有多種健康功效，被廣泛用于南美的非酒精飲料產(chǎn)品中。馬黛茶是一種減肥成分，還能振奮精神，提升情緒，有益心血管健康，具有抗炎能力和減輕過敏癥狀。

馬黛茶的健康特質(zhì)有助于它在北美和歐洲流行。目前馬黛茶成分主要用來制作茶葉，但這種植物也可用于制作即飲茶、能量飲料、碳酸軟飲料和其他軟飲料。
制造嘗試使用多種宣稱讓蘊含馬黛茶成分的產(chǎn)品具備差異點，激發(fā)關(guān)注健康的消費者的興趣。據(jù)英敏特全球新產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫(GNPD)顯示，全球含馬黛茶成分的飲料最常使用“無麩質(zhì)”宣稱，其次是“有機”宣稱。
功能茶葉在波蘭擁有發(fā)展機會
盡管波蘭茶葉市場高度飽和，但隨著消費者對功能食品飲料產(chǎn)品的認知加深，功能茶葉開始迅速流行。五分之二的波蘭消費者表示使用功能健康宣稱的產(chǎn)品讓他們的生活方式更健康，三分之一認為值得為功能食品飲料花更多錢。
消費者對黑茶熱情消減，轉(zhuǎn)向更多樣化的產(chǎn)品，包括功能性產(chǎn)品和更加異域風(fēng)味的產(chǎn)品。大多數(shù)波蘭消費者選擇有功效的草本茶(比如甘菊茶舒緩心情，薄荷茶促進消化)，而五分之二的人更喜歡抗氧化成分高的茶。事實上，功能宣稱和健康宣稱在波蘭茶葉市場仍有發(fā)展空間，據(jù)英敏特全球新產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫，從2012年到2016年波蘭僅8%的即飲茶產(chǎn)品使用功能宣稱。
本文轉(zhuǎn)自[食品商務(wù)網(wǎng)],原文：http://news.21food.cn/35/2809591.html